Martabak Mini *ala MUI*

Bismillah...

Gorengan...lagi..., gorengan lagi..., memang kita setiap hari hampir selalu ketemu dengan yang namanya gorengan. Ga tau nih, padahal kan kebanyakan makan gorengan juga ga bagus, tapi mau gimana lagi habis enak sich...qeqeqeqeq... :D
Kalau gorengannya bikinan sendiri siy setidaknya aman lah ya soal minyaknya dan bahan2nya :-)

Sengaja judulnya Martabak Mini *ala MUI* pasalnya ini bukan martabak biasa seperti yang banyak kita temukan di pulau Jawa lho.
Tapi ini setauku bisa / banyak ditemukan di Sumatra. Dulu waktu di Jambi aku suka beli Martabak MUI (Martabak Ulama India) di daerah simpang Karya. Enak deh, jempol buat rasanya :-)
Makannya pakai saus kari kambing atau pakai kecap (tapi kecapnya pedas pakai cabe rawit yang diiris2 + acar timun)
Dinamakan MUI mungkin karena yang jual orang India Muslim (sepertinya begitu habis ga sempat nanya ktp-nya, hehehehe...) :P

Terus yang bikin beda lagi martabak ini isiannya pake kentang, dan porsinya juga cukup besar jadi lumayan mengenyangkan :-)

Nah berhubung aku sukanya yang praktis2 aja jadi kulitnya pake kulit pangsit siap pakai aja, dan ga pake saus kari / gulai kambing, tapi isinya yang kutambahi dengan kentang, hihihiiii... :D

Bahan:
10 - 12 lembar kulit pangsit siap pakai
3 sdm daging sapi giling
1 kentang ukuran sedang
2 butir telur kocok
daun bawang secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu:
2 siung bawang putih iris halus
1/2 butir bawang bombay iris halus
garam
merica bubuk
bubuk kari

Cara Membuat:
1. Goreng/rebus/kukus kentang lalu haluskan.
2. Kocok telur dan masukkan semua bumbu2, kentang dan daging giling (daging boleh ditumis dulu sebentar atau langsung masuk juga gpp, sesuaiselera aja)
3. Sendokkan bahan isian ke kulit pangsit lalu lipat bentuk amplop (sampai semua bahan habis).
4. Goreng hingga matang.
Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus pedas....hemmmm....yummy... pas banget untuk cemilan sore hari :-)