Sambal Udang Petai

Udang....yang satu ini ga bakalan bikin aq bosen.
Yang masak aj ga bosen, aplg yang makan...hehehehe...
Yups..tentu saja, Calista kan suka buanget sama udang :D
Kali ini resepnya lumayan pedes, tp herannya tetep ludes juga, scara Lista & Ayahnya kan ga suka pedas :)
Masih kuambil dari detikfood jg resepnya (obsesi ikut lomba foto jg nih...,tp yg ini bener2 ga kesampaian) hiks2...jd menangis bombay deh... :'(

Taraaaa.... ini dia: Sambal Udang Petai  *yang ga sempat ikut lomba :D

 Wuidiiihhhh.... ada petainya, nyolok mata...haha biarin... :P

Ayah & Lista memang ga suka petai, tp bunda ga dilarang masak ini koq :)

lagian jd nampak indah, hijau2 seger gimana gitu....hehehehe
 



Bahan:

• 500 gr udang ukuran sedang
• 4 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 15 mata petai, kupas (yang ga suka petai ya di skip aj...)
• 1 sdm air jeruk nipis

      Haluskan:

• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 mata petai, kupas
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Kupas udang, sisakan ekornya.
• Goreng udang dengan minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu halus, aduk hingga matang.
• Masukkan udang goreng, aduk hingga mendidih.
• Tambahkan petai dan air jeruk, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat.

Pokoknya dijamin nambah terus dech makannnya! xixixii.. ;-)

Filet Ikan Crispy

Lagi lagi terobsesi dengan lomba foto masakan xixixixi... :D
Resep aslinya Crispy Fish and Chip, pastinya nyontek dari Detik food, klo aq siy lebih suka menyebutnya "Filet Ikan Crispi"

Tapi teteppp.., klo ga recomended ga mungkin muncul disini, hee  ;-)
Yang jelas, ga nyangka banget dengan reaksi Calista waktu masakan ini dah mateng
Excited buangett..., katanya "ikannya enak Bunda, makasih Bunda.."
(apalagi ada mayonaise nya yg bikin dia +kegirangan)

Bukan cuma si Kakak, Adek juga suka, klo Ayahnya...? ga usah ditanya deh! hehehe...
Kebetulan waktu bikin pertama kali ya cuma bbrp slice aj, cuma untuk kepentingan kamera (ahaa... pelit banget bunda neh), kan udah malem kupikir klo dibikin smua ntar mubazir, niatnya c yang lainnya bwt besok nya aja. Alhasil ya mereka ber3 berebutan deh :D
Ini dia fotonya sebelum ludes terjamah oleh tangan2 mereka :-)

Bahan:

• 600 gr fillet kakap (ikan gurame jg bisa), potong 3x5 cm
• 2 sdm air jeruk lemon
• 3 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• Lapisan:
• 50 g tepung terigu
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 200 g tepung panir kasar
• minyak goreng
• Saus:
• 100 ml mayones
• 1 sdt acar timun, cincang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Lumuri potongan ikan dengan air jeruk, bawang, merica dan garam.
• Taburi dengan tepung terigu hingga rata.
• Celupkan ke dalam putih telur.
• Lapisi dengan tepung panir. Sisihkan hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Saus:Aduk semua bahan saus hingga rata.
• Saikan ikan dengan Saus dan French Fries.